プロフィール

私たちSolanalbericaはスペイン産D.Oギフエロのイベリコ豚製品のブランドです。
ギフエロに拠点を持ち、 農場でイベリコ豚の育成からHACCPを導入した加工場での商品製造に至るまで全て一貫して生産管理をしております。
これにより安全性はもちろんのこと、より品質が高く、 添加物や塩分を抑えた製品を
スペイン現地と長年に渡る試行錯誤の末。生産することが可能になりました。「今まで食べていた生ハムは何だったのだろう」という感動をみんなに体験して欲しい！日々食べる物が美味しい！が幸せにつながると考えています。

こだわり

●農家と作るこだわりのプロダクト●
SOLANA IBERICAはスペイン全土のイベリコ豚産地を見て回り、自身で目利きしたイベリコ豚農家と契約を結んでいます。毎年3回スペイン現地に訪問し、家族に食べさせたいと思えるを農家とともに開発しています。
イベリコ豚を一緒に育るところから考え、自社で輸入、販売することにより、高鮮度な商品を提供しております。スペインで最も歴史あるD.O.の産地「ギフエロ」は標高が約1000メートルと高く、寒暖差が激しく乾燥しています
乾燥した冷涼な風が吹いているため、生ハムは塩分少なめに長期間熟成ができます。
その味わいは、ほのかに甘みのある脂と、赤身からはアミノ酸由来の旨味が感じられ、エレガントです。