黒毛和牛しゃぶしゃぶ用肩ロース300g(2種のつけだれ付き)

¥8,800
税込

程よい脂と赤身のバランスが良い肩ロースは、男性に人気の部位です。

食べやすさと食べ応えの両方を追求した、少々厚めの1.8ミリのスライスにこだわりました。

 

独自に配合したコクのあるごまだれとあっさりしたポン酢、王道の組み合わせでお楽しみください。

 「職人達が演出する、華やかで美味しいお肉の食卓」をコンセプトに、東京・世田谷で黒毛和牛の赤身をメインとした精肉店を営んでおります。

「3つの職人のこだわり」

1「目利きの職人」

特定のブランドにこだわることなく、ブランドに左右されず、料理に合わせたその時一番の品質の枝肉や部位を仕入れています。

2「料理の職人」
都内有名レストラン料理長など20年超のキャリアを誇る職人が、お客様がお召し上がりになる瞬間を想定し、肉のカットだけでなく調理法(レシピ)や調味料をセットにしてお作りしています。

3「コーディネートの職人」
お祝いや、贈答など、華やかなお肉の食卓を演出するシーンをとお客様の笑顔を想像し、贈答箱までトータルにデザインしております。